国际 | 可持续食品一周快讯：替代蛋白迈入成本攻坚期，伦敦会议绘制系统转型路线图，中东创新赛落地减废方案

本周，国际可持续食品领域在行业攻坚与系统转型上同步迈进：顶级会议勾勒全球供应链变革蓝图，前沿企业与创新赛事则致力于将可持续目标转化为降本增效的务实行动。

🔮 行业攻坚“风向标”——权威预测指出，替代蛋白产业已迈入以成本、技术和供应链为核心的关键攻坚期。

🌍 系统转型“路线图”——伦敦国际会议汇聚全球45国代表，共同绘制兼顾环境、健康与盈利的食品供应链转型路径。

🏆 创新落地“试验场”——阿联酋食品科技挑战赛落幕，天然保鲜涂层、AI农情监测等获胜方案直击生产与浪费痛点。

🌾 农业减碳“先行者”——英国食品企业设定科学碳目标，并成功利用低碳试验小麦生产数千万份产品。

🔄 供应链“整合者”——中东领先集团展示从采购到餐桌的一体化可持续生态系统，强调可追溯性与减少损耗。

以下是这周最值得关注的可持续食品趋势和背后逻辑👇

1 行业预测：2026年替代蛋白进入关键攻坚期，成本与规模化成为核心命题

#新蛋白 #产业趋势

2026年1月，行业领先的食品技术公司Pall发布了2026年替代蛋白领域四大关键预测，指出该行业已进入一个从宏大承诺转向务实进展的关键阶段。

报告认为，成本优势、可扩展性和清晰的价值主张将成为未来成功的关键。四大趋势包括：

1. 精准发酵快速规模化，但面临成本挑战：市场虽持续增长，但必须克服扩大生产规模时的不一致性及成本问题，才能实现与动物蛋白的价格平价。
2. 升级再造从概念迈向规模化的原料战略：利用食品工业副产品生产原料，正从研发项目转变为主流的商业策略，其成功依赖于改善可追溯性和感官设计。
3. 植物基蛋白通过提升功能性和清洁标签重获动力：消费者对健康、可持续性以及更佳口感、质地的追求，正推动新一代植物基产品的创新，重点转向全食物原料和低加工配方。
4. 培育肉准备进行有限但具有意义的商业扩张：监管路径日益清晰，预计将在海鲜等特定高端品类中率先实现选择性商业化。

来源：Pall 公司行业博客 (2026年1月18日)

2 Sustainable Foods 2026 国际会议在伦敦举行，聚焦全球食品供应链系统转型

#食品系统转型 #全球合作

2026年1月28日至29日，全球食品行业的重要年度会议“Sustainable Foods 2026”在英国伦敦举行。本届会议吸引了来自45个以上国家的政府官员、农业企业、零售商、科技公司和投资者代表，共同探讨如何塑造一个更具韧性和可持续性的全球食品供应链。

会议议程围绕四大核心支柱构建：健康与营养、食品安全、净零排放目标和再生农业。与往年相比，一个显著的讨论焦点是如何在提升公共健康和保护环境的同时，保持企业的盈利能力。会议不仅推动植物性饮食和替代蛋白的发展，也深入探讨如何对传统的动物性供应链进行改进，例如通过技术创新减少畜牧业的排放和浪费。会议的核心目标在于推动跨领域的协作，将对话转化为可落地的实际行动，以应对全球粮食系统面临的复杂挑战。

来源：Innovation News Network (2026年1月22日)

3 阿联酋食品科技挑战赛落幕，四家初创公司分享200万美元奖金

#农业科技 #食物浪费 #循环经济

阿联酋食品科技挑战赛 2026 年获胜者将纳入国家农业科技生态体系，助力全球粮食安全

2026年1月19日，第三届阿联酋食品科技挑战赛（UAE FoodTech Challenge）在阿布扎比可持续发展周期间落下帷幕。本届赛事共收到来自113个国家的1215份申请，最终四家初创企业脱颖而出，将共享200万美元奖金，并在阿联酋及全球南方市场推广其解决方案。

获奖方案精准聚焦两大主题：

• 气候智能型食品生产：Permia Sensing 公司利用人工智能和生物声学传感器监测树木健康，帮助农民提前发现病虫害，已在斯里兰卡超过1.5万公顷的种植园应用。HyveGeo 则将农业废弃物转化为生物炭土壤改良剂，用于改良沙漠土壤。
• 减少食物损失与浪费：Akorn Technology 开发了一种天然可食用的果蔬涂层，可显著延长保鲜期。Flybox 利用黑水虻幼虫将农业副产品转化为高蛋白饲料和肥料，其集装箱式解决方案已在非洲多国使用。

往届获奖者社群已累计获得超过4800万美元后续融资，并启动了50多个试点项目。

来源：PR Newswire 官方新闻稿 / 新浪财经转载 (2026年1月19日)

4 英国Weetabix公司设定科学碳目标，披露低碳农业试验进展

#企业碳中和 #可持续农业

2026年1月20日，英国知名谷物食品公司Weetabix宣布，其最新的温室气体减排目标已获得科学碳目标倡议（SBTi）的认证。公司承诺到2033年，将直接运营（范围1和2）的排放量在2022年的基础上减少54.6%。

与此同时，Weetabix披露了一项重要的供应链减碳实践：公司已成功利用来自低碳农业试验田的小麦生产了3000万份麦饼。这项试验通过与英国农民合作，采用减少耕作、优化肥料使用和种植覆盖作物等方法，旨在降低小麦种植的碳足迹。此举展示了食品企业如何通过上游农业创新与自身减排目标相结合，推动全产业链的绿色转型。

来源：BusinessGreen (2026年1月20日)

5 阿联酋NRTC集团亮相海湾食品展，展示一体化可持续农业食品生态系统

#可持续供应链 #食品科技

2026年1月22日，阿联酋领先的生鲜农产品集团NRTC在迪拜举行的“海湾绿色食品展（Gulfood Green 2026）”上首次亮相，展示了其从传统贸易商向一体化、可持续农业食品平台转型的战略。

NRTC重点推介了其覆盖新鲜产品采购、本地生产、加工和数字化技术的整合生态系统。集团强调将侧重于已在运营网络中落地的实际举措，例如通过“Mazaraati——从农场到餐桌”计划增强产品可追溯性，以及利用数字工具减少食物损失。这一模式旨在回应全球粮食需求增长与巨大食物浪费并存的挑战，通过提升供应链的弹性、效率和透明度来保障粮食安全。

来源：ZAWYA 新闻稿 (2026年1月22日)