9月的北京平谷，要发生一件大事。
2026世界农业科技创新大会（WAFI 2026），9月17日至19日，将在平谷举办。
你可能对这个名字还有点陌生，但它的分量，怎么说都不过分——连续四年落地平谷，累计吸引了全球近百个国家和地区、数千名专家和市场主体参会，落地产学研项目近百个，被誉为”世界三大农业盛会之一”。
今年的主题是：”农食系统绿色健康转型”。
绿色，对应气候变化和减排；健康，对应营养和食品品质。两个词放在一起，恰恰就是我们一直在关注的——可持续食品的核心命题。
更让人兴奋的是，从已公布的议程来看，植物蛋白、替代蛋白、农场动物福利、合成生物、粮食减损……这些你在「可持续食品网」上常看到的关键词，几乎每一个都在这场大会的重点议题里。
这不是一场遥远的行业会议。它讨论的方向，就是未来5到10年，我们的食物系统会变成什么样。
一、这场大会，到底什么来头？
先给不熟悉的读者简单介绍一下。
世界农业科技创新大会（WAFI）由中国农业大学、北京市平谷区人民政府、北京市农业农村局、国际农业研究磋商组织联合主办，到今年已经是第四届了。
今年的规模更大：
时间：9月17日—19日（15-16日中国农业大学还有会前会议）
地点：北京平谷
架构：”1+8+1+N”——1场开幕式及全体会议、8场专题会议、1场农业科技博览会、N场平行活动
参会规模：全球近百个国家、数千名专家和市场主体
全体会议的6大议题也已经公布了：
资源循环与粮食减损
AI驱动全球农业转型
农业绿色可持续发展
膳食营养产业升级
农业创新与南南合作
高级别政策对话
看到第4个了吗？膳食营养产业升级——这直接关系到植物基、替代蛋白、功能食品这些赛道。
8场专题会议包括：世界涉农高校校长论坛、世界农业科学家论坛、农食行业创新与投资论坛、农食行业企业家论坛、国际交流与合作论坛、全球青年论坛、女性农场主专题峰会、全球乡村转型论坛。
可以说是从科研到产业、从政策到投资，全覆盖了。
二、为什么可持续食品从业者，一定要关注这场大会？
理由有五个，每一个都跟你有关。
1. 替代蛋白和植物基，是”膳食营养产业升级”的核心方向
全体会议专门设了”膳食营养产业升级”议题，这件事本身就很有信号意义。
什么叫膳食营养产业升级？往大了说，就是中国人的饮食结构要从”吃得饱”转向”吃得好、吃得健康、吃得可持续”。往具体了说，就是优质蛋白的来源要多元化。
动物蛋白不可能完全满足14亿人对优质蛋白的需求——资源环境也承载不了。植物蛋白、发酵蛋白、细胞培养蛋白……这些替代蛋白的技术和产业，就是膳食营养升级的重要方向。
平谷自己也在布局。官方通稿里明确提到，大会将带动生物种业、智能装备、现代食品等高精尖产业扎根平谷。现代食品里，替代蛋白和合成生物是重中之重。
这次大会上，一定能看到不少植物基、替代蛋白领域的新技术、新品牌、新投资。
2. 合成生物：下一个食品科技的主战场
大会四大亮点第一条就是：”锚定科技前沿赛道，驱动绿色转型发展。聚焦智慧农业、合成生物、农业AI、绿色低碳等重点领域科技成果转化。”
合成生物直接被点名了。
什么概念？就是用微生物发酵的方式，来生产原本需要从动物身上获取的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、乳清蛋白……不用养牛，就能产出牛肉蛋白；不用奶牛，就能产出牛奶蛋白。这就是所谓的”精准发酵”。
这是全球食品科技最火热的赛道之一，也是可持续食品最有想象力的方向之一。这次大会把合成生物放在”科技前沿赛道”的位置，说明国内的产业布局也在加速。
3. Champions 12.3 粮食减损论坛首次在中国举办
这个可能很多人没注意到，但分量极重。
Champions 12.3 是什么？它是全球推动粮食减损最重要的倡议之一，得名于联合国可持续发展目标第12.3条——到2030年将全球粮食浪费减半。成员包括各国政府、跨国企业、国际组织。
这次，Champions 12.3 年度论坛将首次在中国举办，就在WAFI 2026期间。
全球每年三分之一的食物被浪费。减少食物浪费，跟推广植物性饮食一样，都是降低食物系统碳排放的核心路径。这场论坛首次落地中国，说明中国在全球粮食减损议程中的角色越来越重要。
对我们来说，粮食减损和植物基不是两张皮——它们都是可持续食品系统的组成部分。减少浪费的植物蛋白食品，才是真正可持续的。
4. 世界农场动物福利大会永久会址就在平谷
关注动物福利的读者对这个名字一定不陌生——世界农场动物福利大会（现已更名为”世界动物福利与可持续农食大会”）。
2023年，大会永久性会址正式签约落户北京平谷农业中关村。这是联合国粮农组织（FAO）和中国农业国际合作促进会联合主办的全球性会议，也是全球动物福利领域最重要的会议之一。
平谷为什么能拿下永久会址？因为这里是北京农业中关村的核心区，也是中国农业科技创新的高地。动物福利和可持续农食，是平谷的重点方向之一。
这次WAFI大会虽然主题更宽泛，但动物福利、非笼养、可持续畜牧这些议题，一定会在各个分论坛和边会上出现。毕竟，农食系统的绿色健康转型，绕不开动物福利这个话题。
5. 全球农食创新联盟（GAIA）要成立了
大会还将联合国际知名科创中心、行业孵化器，发起成立全球农食创新联盟（GAIA），打造国际化农食创新服务网络。
这意味着什么？意味着以后全球的农业食品科技创新项目，要进中国，第一站可能就是平谷。中国的植物基品牌、替代蛋白创业公司，也可以通过这个联盟链接全球资源。
对创业公司、投资者、从业者来说，这都是值得关注的信号。
三、从平谷看中国：可持续食品的春天，真的来了吗？
说实话，写这篇文章的时候，我们是有点兴奋的。
因为你能清晰地感受到，可持续食品不再是一个”小众话题”了——它正在从边缘走向中心。
中消协发布绿色消费指南，官方倡导”多吃蔬果、少吃红肉”
天贝行业标准正式获批，发酵植物蛋白有了统一规范
世界农业科技创新大会把”膳食营养产业升级”放在核心议题
合成生物、替代蛋白、动物福利……全都进入了国家级农业科技的视野
平谷一个区，同时拿下了世界农业科技创新大会和世界农场动物福利大会两个重量级IP
这些事情单独看，可能只是一个个新闻。但放在一起看，你会发现一个清晰的趋势：
中国的农食系统，正在从”量的扩张”转向”质的升级”。而可持续，就是这个升级的核心方向之一。
植物基也好，替代蛋白也好，非笼养鸡蛋也好，发酵食品也好——它们不是凭空火起来的概念，而是整个食物系统转型大趋势下的必然产物。
当然，这条路还很长。消费者教育要做，技术成本要降，产业链要成熟，政策要完善。
但至少，方向已经越来越清晰了。
9月的平谷，我们会看到最新的技术、最前沿的思考、最有野心的创业者。也会看到，中国的可持续食品产业，正在往哪里走。
参考来源：2026世界农业科技创新大会新闻发布会、北京青年报、世界农业科技创新大会官网、北京市平谷区人民政府
