2026年8月26日，上海新国际博览中心W1馆人潮涌动、气氛热烈——2026 AVE亚太素食展正式拉开帷幕。作为亚太地区聚焦素食品、植物基食品、替代蛋白技术及可持续生活方式的全产业链专业展会，本届展会以“素食新食尚 素造新生活”为主题，立足上海、链接全球，开展首日即迎来22,395人次观众，展馆内客流络绎不绝、氛围火热。

一、行业盛会：1.2万平米展区，300+企业齐聚

本届亚太素食展展览面积达12,000平方米，汇聚了超过300家来自全球的参展企业，展品覆盖植物基食材、素食调味品、有机健康食品、功能性营养产品、纯素生活用品等全品类。从家常素食食材、网红创新素食零食，到高端养生有机产品、商用素食餐饮原料，展会一站式覆盖B端商贸采购与C端体验消费双重需求。

展会与第17届上海国际餐饮食材展览会同期举办，综合展览规模预计达12万平方米，参展企业超过3,000家，形成了多展联动的产业生态。

二、群贤毕至：行业领袖、烹饪大师与素食博主齐聚

开幕当日，众多行业领袖与素食文化传播者出席了展会：

行业协会代表：上海食文化研究会副会长陈维勇、上海食文化研究会副秘书长素食文化专业委员会主任张桂生

产业界代表：中国土畜食品进出口商会植物基食品分会主任委员/PBF植物基食品应用推广联盟创始人李诚

素食文化传播者：世界蔬食组织创始人&会长曾舜祥、著名演员/素食传播者黄俊鹏、杭州素食行业协会会长圆体

品牌创始人：素满香创始人董长林、蒙北燕麦创始人李刚岭

知名素食博主：雪豆、南安等

素食烹饪大师：上海功德林素菜馆国家级非遗传承人赵友铭、非遗素食传承人/餐饮业一级评委梁长青，以及来自马来西亚、印度尼西亚等国的素食料理大师

此外，来自国内素食自媒体的大咖们——素食门诊推动者刘志恒、名校营养师LILY彤彤、拥金的正念素食、茹素一生周雅贤等也齐聚现场，共同见证这一素食产业盛事。

三、三大奖项：树立行业标杆，致敬推动者

展会现场举行了隆重的颁奖典礼，通过设立三类专项奖项，表彰在素食产业发展、文化传播与行业引领方面作出突出贡献的个人与机构：

素食产业推动奖——表彰在素食产业商业化、规模化发展中作出卓越贡献的企业家和行业推动者；

素食文化传播奖——表彰通过媒体、内容创作等方式积极传播素食理念的文化传播者；

素食先锋贡献奖——表彰在素食技术创新、模式探索等前沿领域敢于突破的先行者。

主办方表示，设立这些奖项“一方面肯定了企业家、博主在素食产业发展、文化传播与行业引领上的突出付出，树立行业标杆；另一方面激励更多从业者投身素食领域，助力素食理念普及、产业规范化发展，推动健康低碳的素食生活方式深入人心”。

四、思想碰撞：全国素食博主生态大会破圈共创

本届展会重磅举办了全国素食博主生态大会，多场圆桌论坛精彩轮番上演。大会围绕三大核心议题展开深入探讨：

从个体发声到社群共建——探讨素食博主肩负的使命与价值，以及如何从个人的内容创作走向社群的深度运营；

科学吃素的知识普及——分享实用的饮食建议，破除大众对素食营养的认知误区；

植物基产品的市场破圈——共同研讨如何推动植物基产品从“小众选择”走入寻常百姓家。

现场还设置了“非药而愈”低脂纯素公益演讲，传递健康饮食理念。众多博主与行业达人同台交流，凝聚传播力量，普及理性、健康的素食生活方式。

五、舌尖上的艺术：第八届素满香杯创意菜品展示会

作为展会的另一大亮点，第八届素满香杯素食创意菜品展示会重磅登场。各地素食名厨同台献艺，匠心打造多款创意素食佳肴，融合传统风味与现代烹饪技法，充分展现了植物食材的多样魅力。

据主办方介绍，上海食文化研究会素食文化专业委员会此前已成功举办了七届素食展示大赛，“为推动素食菜点的发展，培养大厨素食烹饪技艺，拓展素食菜点品种，起到了显著作用”。本届大赛继续邀请了中国顶尖的素食餐厅、拥有百年历史的素食餐厅以及东南亚国家的素食大厨团队参赛，“目的就是为大厨们搭建一个展示交流素食菜点烹饪技艺的平台”。

这一活动不仅搭建了厨艺交流平台，助力素食菜品创新研发，更推动了素食餐饮行业的提质升级。

六、产业意义：从“小众选择”到“主流赛道”

当前，中国植物基食品市场规模已突破1000亿元人民币，年均复合增长率超过20%。在植物基饮食浪潮席卷全球的背景下，亚太素食展的火爆人气——首日22,395人次观众——正是这一产业趋势的生动注脚。

展会现场，专业买家、经销商、渠道商与行业从业者齐聚一堂，精准对接供需资源。各大展位咨询洽谈氛围浓厚，品牌方与采购商深入交流产品优势、合作模式与渠道拓展方案，“充分释放展会商贸价值，为素食产业精准对接、互利共赢搭建了高效的交流合作平台”。

从行业论坛的思想碰撞，到烹饪大赛的技艺展示；从三大奖项的标杆树立，到博主生态的破圈共创——2026亚太素食展正在以前所未有的姿态，构建起覆盖素食全产业链的行业旗舰平台，推动素食产业从“趋势”走向“常态”。

2026年8月26日至28日，这场以“素食新食尚 素造新生活”为主题的素食盛宴正在上海新国际博览中心持续上演。8月27日至28日，更多精彩值得期待。

（本文基于2026亚太素食展官方发布信息及公开报道整理撰写）