本周，全球可持续食品领域在政策立法、科研投入与循环经济实践三个维度取得重大进展。法国政府正式发布《国家食品、营养与气候战略》，以立法手段推动健康可持续饮食，成为继荷兰阿姆斯特丹“肉类广告禁令”后欧洲政策引领的又一标杆。英国宣布投入3800万英镑成立“国家替代蛋白创新中心”，由利兹大学牵头，旨在推动替代蛋白从实验室走向商业化，预计可创造2.5万个就业岗位，年产值达68亿英镑。在循环经济领域，泰国PTT全球化工与零售巨头Siam Piwat合作，将商场餐厅废弃食用油转化为可持续航空燃料，实现“从厨房到飞机”的资源闭环。
01 法国发布《国家食品、营养与气候战略》，以立法手段推动健康可持续饮食
2026年2月11日，法国政府正式发布《国家食品、营养与气候战略》，计划通过14项具体行动，确保到2030年所有法国公民都能获得更健康、更可持续、更具本土化的饮食，同时进一步增强农业系统韧性与粮食主权。
该战略的核心突破在于首次将营养、食品与气候政策纳入一个统一、连贯且具有雄心的国家框架。14项行动涵盖三大维度：一是围绕健康和可持续饮食开展全民宣传与公众动员；二是通过立法强制零售商与商业餐饮企业公开年度采购中可持续和优质产品的占比；三是严格限制儿童与青少年在媒体上接触高脂、高糖、高盐食品广告，从源头塑造下一代健康的饮食环境。
法国健康、家庭、自治与残障人士部在公报中强调，饮食是提升民众健康水平、增强农业系统韧性、减少温室气体排放、保护生物多样性的战略核心。法国生态转型、生物多样性、国际气候和自然谈判部长莫妮克·巴尔比表示：“吃得更好，就是为地球、为自身健康采取行动，也是对优质农业的支持。通过这项战略，生态理念将以具体方式进入法国人的餐盘。”
此项战略的出台，使法国成为继荷兰阿姆斯特丹“肉类广告禁令”之后，又一个以系统性立法手段干预公众饮食结构的欧洲先行者。尽管法国以“牛排薯条”等肉类饮食闻名，但政府明确呼吁民众“限制”肉类消费以应对气候变化，这一决策在农业界引发争议，但最终得以发布。
来源：新华社、法国政府公报（2026年2月11日）
02 英国投入3800万英镑成立国家替代蛋白创新中心，推动替代蛋白商业化
2026年2月12日，英国研究与创新署下属的生物技术与生物科学研究理事会与Innovate UK宣布，投入1500万英镑政府资金，联合产业伙伴共同出资总计3800万英镑，成立“国家替代蛋白创新中心”。该中心由利兹大学牵头，与詹姆斯·赫顿研究所、谢菲尔德大学和帝国理工学院共同领导。
替代蛋白是指来自非动物来源的蛋白质，包括陆生和水生植物（谷物、豆类、块茎、坚果）、真菌（蘑菇）、藻类（海藻）、昆虫、生物质发酵或精密发酵蛋白，以及细胞培养肉。NAPIC的目标是创建一个覆盖全英的创新中心，确保安全、美味、 affordable、健康的蛋白质的持续供应，同时支持净零目标，保障英国的粮食和饲料安全。
中心将围绕四大知识支柱开展工作：“生产”支柱由詹姆斯·赫顿研究所牵头，专注于开发美味、营养、安全且 affordable的替代蛋白食品和饲料；“加工”支柱由帝国理工学院领导，旨在推动细胞培养肉和精密发酵的主流化；“人群”支柱由谢菲尔德大学负责，引导消费者向替代蛋白饮食过渡，重点关注 affordability和可接受性；“性能”支柱由利兹大学主导，确保替代蛋白在食用前和食用后的性能，包括口感和质地。
据绿色联盟2023年预测，该中心有望释放英国替代蛋白产业每年68亿英镑的增长潜力，创造2.5万个跨行业就业岗位。利兹大学食品科学与营养学院研究与创新主任Anwesha Sarkar教授表示：“向低碳替代蛋白的分阶段过渡对于实现可持续性和蛋白质公平至关重要。NAPIC将为开放创新和责任数据交换提供稳健可持续的平台，降低新兴行业的风险，解决消费者和生产者的关切。”
来源：利兹大学官网（2026年2月12日）
03 荷兰研究：用植物基替代50%肉类可兼顾环境目标与营养安全
2026年2月15日，施普林格·自然旗下《欧洲营养学杂志》发表了一项来自荷兰的大规模研究。该研究利用2019-2021年荷兰国家食品消费调查数据，对585名男性和600名成年女性的饮食进行了建模分析，评估了用植物基替代品部分或完全替代肉类和乳制品对环境与营养的影响。
研究设置了四种替代场景：“完全无肉无奶”“无肉”“半肉”（用植物基替代50%肉类）以及“无红肉”。结果显示，替代场景可使温室气体排放减少11.3%至39.3%，土地使用减少7.6%至17.9%，但水足迹增加3.6%至60.2%。
在营养影响方面，“半肉”场景能够实现荷兰政府制定的“到2030年植物蛋白占比达到50%”的政策目标，同时基本保持营养素摄入和充足性，仅女性维生素B6摄入略有不足。而其他替代场景则带来更显著的营养影响：“无肉”和“无红肉”场景增加了维生素B12和B6摄入不足的风险，降低了总蛋白和饱和脂肪摄入。
该研究首次同时评估了替代方案对植物/动物蛋白比例、多种营养素和环境指标的综合性影响。研究强调，在推动蛋白质转型过程中，必须平衡环境收益与营养充足性，而50%的肉类替代（保留乳制品）是在荷兰国情下最优的政策路径。
来源：Springer（2026年2月15日）
04 以色列研究证实：合理规划的素食婴儿成长发育与杂食婴儿无异
2026年2月9日，以色列本-古里安大学与以色列卫生部的研究人员在《美国医学会网络开放版》发表了一项大规模队列研究。该研究分析了2014年至2023年间近120万名以色列婴幼儿的健康记录，覆盖约70%的以色列婴儿，旨在评估植物基饮食是否能支持生命头两年的快速生长需求。
研究结果显示，来自素食和纯素家庭的婴儿在体重、身长和头围增长方面与杂食婴儿相比没有显著差异。虽然纯素婴儿在出生后60天内体重偏轻的比例略高，但到两岁时这一差异消失。在所有饮食组中，发育迟缓都极为罕见，且各组间无显著差异。
研究人员强调，关键在于孕期和婴儿期提供营养支持下的“合理规划的”植物基饮食。研究结论指出，植物基饮食不会损害婴儿早期身体发育，这一发现可为全球公共卫生政策提供循证依据。
来源：新华网（转引自本-古里安大学，2026年2月10日）
05 美国Bland Company获267万美元融资，用农业副产物替代食品制造用蛋
2026年2月11日，美国食品科技初创公司Bland Company宣布完成267万美元种子前轮融资，由Initialized Capital领投， Entrepreneurs First、Transpose Platform、Behind Genius Ventures、Alumni Ventures和Vento参投。资金将用于加速其蛋白质功能化平台的开发，并推动首批配料的商业化。
该公司的技术核心是将被忽视的农业副产物转化为功能性蛋白质配料，旨在替代食品制造业中广泛使用的鸡蛋。全球约三分之一的鸡蛋产量用于食品制造，用于生产烘焙食品、酱料、糖果、零食和预制食品。然而，由于禽流感疫情、非笼养法规推行、需求季节性波动、气候冲击和饲料成本上涨等因素，鸡蛋价格在过去18个月内波动了两到三倍，迫使制造商不断调整配方。
Bland Company联合创始人Yash Khandelwal表示，现有替代品难以规模化是因为“同时实现成本效益和性能对等非常困难”。而公司早期原型已证明能够解锁功能对等和成本效益，其平台具有“原料不可知”特性，可适应多种农业副产物输入。
从长远来看，该公司的目标是减少对波动性大宗商品蛋白的依赖，构建新的功能性供应链，使食品制造商无需改造生产线即可集成使用。
来源：Protein Production Technology International（2026年2月11日）
06 泰国PTT与Siam Piwat合作：商场废弃食用油变身航空燃料
2026年2月20日，泰国PTT全球化工与零售巨头Siam Piwat集团宣布，扩大“从厨房到创造”项目合作范围。根据协议，Siam Paragon商场内餐厅产生的废弃食用油将被收集并送往PTT的生物精炼厂，加工成清洁能源和高价值生物产品，使Siam Paragon成为泰国首个加入该计划的购物中心。
该合作已将项目范围从最初的社区和地方政府网络，拓展至大型购物中心的商业餐厅。项目旨在建立系统性的废弃物管理管道，将废弃食用油直接整合到PTT的生物精炼价值链中。在Siam Paragon试点启动后，项目已扩展至Siam Center和Siam Discovery，目前每月向PTT输送高达800公斤废弃食用油。
PTT精炼业务部高级副总裁Ratchada Sawasdirak表示：“通过使用废弃食用油作为主要原料，与常规航空燃料相比，我们可以减少超过85%的温室气体排放，同时还能生产高价值的生物化学品和生物塑料。”
Siam Piwat首席运营官Naratipe Ruttapradid表示，这是“Siam Piwat 360°废弃物管理之旅”的一部分，目标是到2040年实现零废弃物填埋。通过将商场餐厅的废弃食用油引入生物精炼流程，项目不仅能防止食物废弃物对环境的影响，还能将废弃物转化为有形的有价值资源。
来源：RYT9新闻社（2026年2月20日）
07 PureCycle与TOPPAN合作开发含30%回收成分的食品包装
2026年2月18日，美国塑料回收技术公司PureCycle Technologies与全球包装解决方案领导者TOPPAN宣布建立合作伙伴关系，共同推动软包装和热成型包装应用的可持续发展。双方已成功开发出一款含有超过30%回收成分的零食棒包装，展示了PureCycle的PureFive®树脂在要求苛刻的软包装应用中的性能。
这款包装展示了全球领先零食品牌所需的印刷适性和功能性，同时显著减少了环境影响。PureCycle的创新溶解回收工艺可将消费后的聚丙烯包装转化为类原生PureFive®树脂，去除颜色、气味、添加剂和污染物，使得传统回收材料受限的问题得到解决。所得树脂符合FDA食品接触材料标准，性能与原生树脂相似，可实现无缝集成到现有制造流程。
TOPPAN美洲包装可持续发展高级经理Astrid Torres表示：“可持续软包装的前进道路应该是食品安全、法规合规、性能和环保责任共同推进，而不是相互竞争。通过与PureCycle的合作，我们正在推进解决方案，培育一个注重福祉和可持续性的社会，同时为子孙后代保护我们的星球。”
双方目前正瞄准多个热成型应用领域，主要品牌商正寻求回收成分解决方案以满足即将出台的法规要求。
来源：GlobeNewswire（2026年2月18日）
08 迪拜召开阿拉伯世界粮食安全倡议会议，聚焦可持续农业投资
2026年2月4日至5日，由阿拉伯农业投资与发展局主办的“阿拉伯世界粮食安全倡议会议”在迪拜国际金融中心召开，会议主题为“可持续发展是实现粮食安全的道路”，与世界政府峰会同期举行。
会议开幕式吸引了众多政府、地区和国际领导人参与。阿联酋财政国务大臣穆罕默德·本·哈迪·侯赛尼强调，粮食安全是阿拉伯世界可持续经济发展的战略支柱之一，需要采取综合性措施，包括整合金融政策、鼓励长期投资、将创新作为提高生产力和可持续性的关键要素。
会议期间，阿拉伯农业投资与发展局与多家战略伙伴签署了三份谅解备忘录：与Azimut Group和标普全球合作建立阿拉伯地区首个专注于粮食安全的投资组合和粮食安全指数；与Equiti Group合作开发上市粮食安全公司的数字化平台；与联合国粮农组织合作启动基金，提供技术支持和能力建设。
会议共讨论了67篇科学论文，涵盖12个平行会议，重点关注支持农业和食品部门粮食安全和可持续性的倡议。
来源：伊斯兰合作组织通讯社联盟（2026年2月7日）
09 FAO副总干事呼吁：建设更有韧性和可持续的农业粮食体系
2026年2月14日，联合国粮食及农业组织副总干事毛里齐奥·马丁纳接受新华社书面专访时表示，在全球粮食安全持续承压的背景下，推动农业粮食体系转型“不再只是值得追求的目标，而是势在必行”。
马丁纳指出，当前全球农业粮食体系正承受冲突、经济冲击以及极端气候加剧等多重挑战。他强调，各方应更加重视发展气候韧性农业，推进数字创新，加快构建更加高效、包容的农业粮食体系。
马丁纳介绍了粮农组织总干事屈冬玉提出的四项转型路径：从危机应对转向韧性提升，从投入密集型模式转向知识密集型体系，从碎片化行动转向加强协同，以及把全球承诺落实为地方行动。他表示，在充满不确定性的国际环境下，粮农组织的作用“独特且不可或缺”，汇集全球数据资源、技术专长和广泛的驻地网络，支持各国预防危机、快速应对突发情况，提升长期发展韧性。
展望2030年可持续发展议程，马丁纳呼吁加大对韧性建设的投入，通过运用数字工具、实时数据和人工智能加快推进知识密集型农业发展，加强统筹协调，确保全球承诺转化为具体、可落实的地方行动。
来源：新浪（转自新华社，2026年2月14日）
