本周，国内可持续食品领域在法治保障、标准建设与产业实践上同步推进：新修订《渔业法》正式施行为渔业可持续发展奠定法治基础，37项食品安全国家标准公开征求意见完善监管体系，网络餐饮服务食品安全新规发布强化全链条管控，同时产业端细胞培养肉与绿色食品标准落地取得实质性进展。

– 法治保障”新起点”——新修订《渔业法》5月1日施行，首次写入重要渔业水域制度

– 标准建设”再升级”——37项食品安全国家标准征求意见，覆盖特殊膳食与食品检验

– 网络餐饮”强监管”——《网络餐饮服务食品安全主体责任监督管理规定》6月1日起施行

– 绿色农业”标准化”——40项绿色食品生产操作规程5月1日正式施行

– 新蛋白”产业化”——中国细胞培养肉中试工厂产能突破引发媒体集中关注

以下是这周最值得关注的可持续食品趋势和背后逻辑👇

01 法治里程碑：新修订《渔业法》5月1日正式施行，完善可持续渔业制度框架

#可持续渔业#法治保障#生态保护

2026年5月1日，新修订的《中华人民共和国渔业法》正式施行，这是该法颁布以来的首次全面修订，标志着我国渔业进入法治化、规范化、可持续发展的新阶段。新法呈现五大亮点：一是确立养殖水域、滩涂规划和保护制度，保障养殖生产者合法权益；二是首次将渔业船网工具指标制度写入法律，从投入与产出两端协同控制捕捞强度；三是首次写入重要渔业水域制度，建立水产种质资源保护区、保种场、资源库等多元保护体系；四是首次在法律中明确禁止”三无”船舶从事渔业活动并设立法律责任；五是强化涉外渔业管理，建立周边渔业协定履行协调机制。农业农村部渔业渔政管理局负责人表示，新法充分体现了从”重捕捞轻养护”向”生态优先、绿色发展”的转型导向，为渔业高质量发展和渔民权益保障提供了更坚实的法治基础。

来源：农民日报 (2026年5月20日)

02 标准升级：37项食品安全国家标准公开征求意见，特殊膳食与检验方法成重点

#食品安全#标准建设#特殊膳食

2026年5月18日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布食标秘发〔2026〕2号函，就《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》等37项食品安全国家标准（征求意见稿）公开征求意见，意见反馈截止日期为2026年6月6日。此次征求意见的标准覆盖面广泛，包括3项针对特殊人群的特殊膳食食品新制定标准——《糖尿病全营养配方食品》《肥胖症及减重手术全营养配方食品》《肌肉衰减症全营养配方食品》，以及《巴氏杀菌乳》《灭菌乳》《坚果与籽类食品》等食品产品标准修订。此外还包括12项食品营养强化剂标准、7项食品添加剂标准、2项食品接触材料标准和新制定的《食品中多环芳烃污染控制规范》，以及9项微生物和理化检验方法标准。国家卫健委表示，此次标准制修订旨在进一步规范食品行业生产与监管，回应消费者对食品安全与营养健康的新期待。

来源：食品伙伴网 (2026年5月18日)

03 监管强化：《网络餐饮服务食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日起施行

#网络餐饮#食品安全#监管升级

2026年5月23日，市场监管总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，并将于2026年6月1日起施行，标志着网络餐饮服务监管进入更精细化、系统化的新阶段。《规定》强化外卖平台”守门员”责任，要求设立食品安全管理机构、配备食品安全总监和食品安全员，主要负责人每月召开食品安全调度会；要求平台对商户进行”实质性审查”并与省级市场监管部门数据核验比对，每6个月动态核验商户信息。《规定》细化商户经营要求，要求网店名称与实体招牌一致，主页面显著展示经营资质、实体门面照片、实际地址，新增”无堂食”标识要求；明确不得在加工操作区外加工制作食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。处罚力度大幅提升：商户使用虚假资质入网最高可罚20万元，外卖平台违规情节严重最高可罚10万元，对故意违法、性质恶劣的，可对企业主要负责人处以上一年度收入1至10倍罚款。

来源：澎湃新闻 (2026年5月23日)

04 绿色标准：40项绿色食品生产操作规程正式施行，填补区域生产标准空白

#绿色食品#标准体系#可持续农业

2026年5月1日，中国绿色食品发展中心发布的中绿体〔2026〕23号通知正式施行，40项区域性绿色食品生产操作规程面向全国绿色食品生产主体推广采信。这批规程由中国绿色食品发展中心组织专业技术机构历时一年研制，经专家严格评审通过，覆盖种植、养殖、食用菌、特色农产品等多个品类，包括《绿色食品红小豆生产操作规程》《东北地区绿色食品露地油豆角生产操作规程》《绿色食品干黄花菜生产操作规程》《绿色食品海参底播养殖规程》等。规程聚焦生产全流程关键环节，在产地环境上明确土壤、水源、大气环境质量要求；投入品管控方面严格遵循有机肥为主、化肥为辅原则，严禁违禁投入品进入；田间管理上推广物理防治、生物防治等生态技术，减少化学投入品依赖。作为区域性标准，规程充分兼顾不同地区气候、土壤、种植习惯差异，允许各地因地制宜调整实施。电子版可在中国绿色食品发展中心官网免费下载。

来源：中国绿色食品发展中心、食品伙伴网 (2026年5月9日)

05 气候战略：《2026中国农业农村低碳发展报告》发布，首次系统提出气候韧性农业框架

#气候韧性农业#碳中和#低碳农业

2026年5月15日，中国农业科学院在北京发布《2026中国农业农村低碳发展报告》，首次系统阐述了中国气候韧性农业的战略内涵与发展路径。报告显示，2017-2021年我国农业温室气体总排放量保持在9.12亿~9.31亿tCO2e，走势趋于平稳，农业碳排放强度持续下降。种植业万元农业GDP排放强度从1994年的3.92吨降至2021年的0.57吨，降幅达85.46%；单位畜牧业增加值排放强度从2005年的3.40吨降至2021年的1.22吨，降幅达64.12%。报告构建”一套核心理论+二个政策举措+三项关键技术+四大解决方案+五个聚焦协同”的气候韧性农业技术发展目标，提出通过结构避灾、工程防灾、制度救灾、技术减灾、生物抗灾”五位一体”的全域防控理论，可使51%的气候风险得到有效控制。报告新增发布花生、甜菜、棉花、鸭肉4种农产品和农村改厕的碳足迹核算，累计已发布21种农产品碳足迹。面向”十五五”，报告建议设立气候韧性农业专项，完善农产品碳足迹核算与标识制度，加快农业CCER市场扩围。

来源：光明网、中国农业科学院 (2026年5月15日、19日)

06 产业实践：山东中基食品工业园二期项目投产，对标欧盟动物福利标准

#动物福利#食品工业#智能制造

2026年5月15日，山东中基食品工业园二期项目在潍坊市坊子区正式投产。该项目总投资1.5亿元，配备国际先进屠宰加工设备，日加工肉鸡产能达15万只，年屠宰能力达4500万只。项目严格遵循欧盟动物福利标准，实施蓝光安抚、规范电麻等流程，既保障动物福利，又提升鸡肉品质。车间实现全自动掏脏分拣、智能速冻、柔性输送、多温区精准控制，切割、分离、清洗、分级等核心工序无人化作业，生产效率较传统模式提升30%。企业已通过BRC、IFS、BSCI等国际认证，并获得欧盟禽肉熟制品及水产品出口注册资质。项目与一期调理品厂、熟食工厂协同，构建起养殖—屠宰—深加工—贸易全产业链体系，实现”从农场到餐桌”全程可追溯。2025年企业对欧出口增长超50%，2026年一季度订单同比增长100%。项目全面达产后预计每年新增产值突破10亿元。

来源：潍坊市政府官网、闪电新闻、齐鲁晚报 (2026年5月15日、16日、19日、23日)

07 生态保护：长江鲟人工繁殖取得新突破，2026年度累计出苗73万余尾

#生物多样性#长江保护#水产种质资源

2026年5月17日，三峡集团长江生物多样性研究中心发布消息，科研团队近日在四川宜宾、湖北宜昌两地陆续完成2026年度长江鲟繁殖工作，累计出苗73万余尾，为年度增殖放流储备了充足优质苗种。长江鲟又名达氏鲟、沙腊子，是长江流域特有的珍稀鱼类，属国家一级重点保护野生动物。自2021年长江十年禁渔计划实施以来，长江鲟监测数量较禁渔前提升6倍。2026年，科研团队在亲鱼高效培育、卵质精准鉴定、高效催产授精等核心技术关键环节取得新进展，实现催产效率、孵化质量、苗种成活率全面提升。三峡集团自2011年起持续深耕长江鲟保护研究，2019年实现全人工繁殖技术突破。此次繁殖成果为恢复长江鲟野生资源、实现自然种群重建提供了重要支撑。

来源：中国新闻网 (2026年5月17日)

08 风险警示：市场监管总局通报40批次食品抽检不合格情况

#食品安全#风险监测#抽检通报

2026年5月22日，市场监管总局发布食品安全监督抽检通报，在抽检的2111批次样品中检出40批次样品不合格。不合格项目涵盖二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、甜蜜素、柠檬黄、胭脂红、糖精钠、山梨酸及其钾盐、大肠菌群数、霉菌数等。涉及产品包括菠萝干、酱菜汁、青稞醋、小米黄酒、鲜面条、杨梅罐头、白芷、混合坚果、苹果干、玉米须茶等。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。此次抽检覆盖淘宝、天猫、京东、拼多多、快手、饿了么、美团等网络销售渠道以及线下商超、餐饮门店，体现了监管部门对线上线下全渠道食品安全的持续高压监管态势。

来源：央视新闻、今日头条 (2026年5月22日)

总结说明

本周国内可持续食品领域呈现”法治建设加速、标准体系完善、产业实践推进”的立体化发展格局。在政策层面，新《渔业法》施行与网络餐饮新规发布，体现了从生产源头到消费终端的全链条监管升级；在标准层面，37项食品安全国标征求意见与40项绿色食品规程落地，标志着我国食品标准体系正从”量的扩张”向”质的提升”转型；在产业层面，山东中基食品对标欧盟动物福利标准的实践，以及长江鲟保护取得的生态成果，展示了可持续理念在食品工业与生态保护中的具体落地。