本周，全球可持续食品领域在技术创新、市场趋势与政策法规多个维度持续升温。北欧食品企业锚定蛋白创新前沿，通过精准匹配GLP-1人群需求与菜籽蛋白升级改造，推动植物基产品口感与营养双突破；欧盟委员会即将就毛皮养殖禁令作出关键决定，动物福利立法迈入决定性窗口期；从英国超市食物垃圾70%削减目标到意大利番茄加工废料升级为生物复合包装，循环经济的创新实践正在从实验室走向产业应用。
01 北欧食品企业引领蛋白创新前沿，精准锚定GLP-1人群与植物基替代品口感突破
4月8日，Food Ingredients First报道了北欧地区在蛋白创新领域的最新进展。Innova Market Insights将“Powerhouse Protein”列为2026年第一大食品饮料趋势，研究显示近60%的全球消费者正在积极增加蛋白质摄入。过去五年，植物基蛋白新品发布数量已超过乳基蛋白，但牛奶及奶制品仍是消费者购买最多的含蛋白声明产品类别。芬兰乳企Valio正在为快速增长的人群量身打造高蛋白、低糖的应用概念，以帮助使用者在减少食欲的同时维持肌肉量。数据显示，美国GLP-1药物使用率已从2024年的10%升至2025年的18%。与此同时，芬兰同行Apetit正在扩大其获新食品批准的BlackGrain菜籽蛋白原料的应用规模，以缩小植物基肉替代品在口感和质地方面的差距。两家公司的蛋白策略都扎根于北欧农业体系和循环经济原则。40%的全球消费者在选择蛋白来源时将“天然或最低限度加工”视为关键考量因素，配方创新正成为蛋白市场争夺的新制高点。
来源：Food Ingredients First（2026年4月8日）
02 最新研究评估四个欧洲国家替代蛋白膳食替代的健康与环境效益，昆虫与微藻等新型蛋白纳入分析
4月9日，瓦赫宁根大学与研究机构发布的一项研究评估了在四个欧洲国家饮食背景下，用替代蛋白——包括植物、蟋蟀、微藻和微生物蛋白——替代肉类和乳制品的营养与环境影响。研究发表于6月正式出版的学术期刊，线上版本于4月9日公开。研究团队采用膳食替代模型，系统分析了不同蛋白来源在蛋白质摄入量、氨基酸谱、膳食纤维、饱和脂肪等营养指标上的表现，并计算了温室气体排放、土地利用、水资源消耗等环境足迹。结果显示，替代蛋白在保持营养充足性的前提下，可显著改善热量摄入结构。此前4月8日发表在BMJ Nutrition, Prevention & Health上的一项研究也已证实，将肉类和乳制品替换为植物性食品可使饮食相关温室气体排放量降低35%，累积能源需求减少34%。两项研究共同指向一个结论：向替代蛋白的膳食转型，对公共健康和环境治理具有双重增益。
来源：瓦赫宁根大学与研究机构/BMJ Nutrition, Prevention & Health（2026年4月8日—4月9日）
03 欧盟委员会四月决定毛皮养殖禁令，超150万欧洲公民联名呼吁“无毛皮欧盟”
4月9日，Humane World for Animals发布新闻稿称，欧盟动物福利专员Olivér Várhelyi已回应53名欧洲议会议员的联名信，确认在4月拟议通过的欧盟委员会公告中将对“毛皮自由欧洲”公民倡议的意见“给予充分考量”。该公民倡议已获得超过150万名欧洲公民的支持。Humane World for Animals呼吁欧盟委员会提出在欧盟境内全面禁止毛皮养殖以及养殖毛皮及毛皮产品的销售。欧洲议会议员Brando Benifei（S&D）表示：“欧盟委员会告诉我们，四月是毛皮养殖禁令的决定性月份。”2025年7月，欧洲食品安全局已发布科学意见，认定欧盟境内的毛皮养殖场无法满足水貂、狐狸、貉和龙猫的基本需求。若禁令获得通过，这将是欧盟动物福利立法的一项里程碑式举措，可能进一步影响欧盟对牲畜养殖福利标准的后续改革方向。
来源：Humane World for Animals（2026年4月9日）
04 苏格兰开展真实尺度妊娠限位栏公众教育巡展，84%公众支持禁用母猪妊娠栏
4月9日，Humane World for Animals UK宣布将于4月11日至14日在苏格兰多个城市开展妊娠限位栏公众教育巡展，利用一台真人大小的仿真母猪Penny向公众展示妊娠限位栏对母猪造成的极端空间限制。目前苏格兰约有25600头母猪，其中约一半被饲养在室内猪场，这些猪场普遍使用妊娠限位栏。该组织此前进行的民调显示，84%的苏格兰公众反对将母猪关在妊娠限位栏中，超过一半的受访者（54%）表示愿意为无栏系统生产的猪肉支付更高价格。此次巡展将在阿伯丁郡、珀斯郡、格拉斯哥和爱丁堡等地进行，最终在爱丁堡市政厅与政界人士会面，敦促即将举行的苏格兰大选候选人将终结母猪限位栏纳入竞选承诺。英国政府此前已表示有意逐步淘汰传统妊娠限位栏，但该组织警告称，部分行业正在向所谓“柔性限位栏”转变，认为这只是“换了名称的囚笼”。
来源：Humane World for Animals（2026年4月9日）
05 美国国会推进《拯救美国被遗忘马匹法案》，150名议员联名要求永久禁止马匹屠宰
4月10日，美国国会议员Vern Buchanan宣布正在通过一系列立法和倡导努力推动《拯救美国被遗忘马匹法案》（SAFE Act，H.R. 1661）的通过。该法案将永久禁止在美国境内为供人食用而屠宰马匹，并禁止将马匹出口至加拿大和墨西哥用于此目的。该法案在众议院已获得226名两党议员联署支持，参议院方面由Lindsey Graham和Ben Ray Luján提出了配套法案。Buchanan还牵头了致众议院拨款委员会农业小组委员会的一封信函，敦促将目前禁止使用联邦资金检查美国马匹屠宰设施的条款永久化，该信函已获150名国会议员联署。信中指出：“83%的美国人希望永久禁止马匹屠宰，这项广受欢迎且财政负责任的禁令自2014财年以来每年都在实施。”Humane World Action Fund、ASPCA、动物福利研究所等组织均对该法案表示支持。
来源：美国国会众议员Vern Buchanan官网（2026年4月10日）
06 Lidl GB宣布2030年前削减70%食物浪费目标，试水社区自提与动物饲料转化双路径
4月10日，正值食物浪费行动周开启之际，英国折扣超市Lidl GB宣布将其五年食物浪费削减目标从此前的50%提升至70%（以2030财年为基准）。此前，Lidl已超额完成其2025财年40%的削减目标。为推动下一阶段的减排工作，Lidl正在米德兰地区试点Neighbourly慈善机构的“Surplus Saviours”计划，允许慈善志愿者和顾客收集未售出的剩余食品，预计将重新分配超过5000吨食物给有需要的人群。同时，Lidl还在彼得伯勒地区启动了动物饲料试点项目，将店内不可食用的新鲜烘焙产品转化为动物饲料。Lidl可持续发展负责人Matt Juden-Bloomfield表示：“我们设定了挑战自身运营方式的雄心目标。我们已经取得了良好进展，但我们知道还可以做得更多。”Lidl还与WRAP合作，通过门店烘焙产品与需求更精确匹配等措施，去年已将烘焙相关的食物浪费减少了30%。
来源：Ethical Marketing News（2026年4月10日）
07 意大利研究将番茄加工废料升级为生物复合包装薄膜，为重型包装提供循环经济新路径
4月10日，Wiley Online Library在线发表的一项研究显示，意大利研究人员成功将番茄加工副产品（番茄皮、籽和果肉残渣）干燥、微粉化处理后，以5%和10%的添加量掺入可生物降解聚合物基体中，制成生物复合薄膜用于重型包装。研究由意大利国家材料科学与技术联盟和巴勒莫大学等机构合作完成。在实验室和中试薄膜吹塑线上，所有配方均成功制备出厚度为100—120微米的均匀吹塑薄膜。力学测试显示，5%添加量（粒径<45微米）的复合材料拉伸强度达30 MPa，断裂伸长率达705%，落球冲击强度高达580 N/mm，性能与纯聚合物基体及传统聚乙烯重型包装膜相当。该方法利用番茄加工业每年产生的大量废渣（包括番茄皮、籽和果肉残渣），将其升级为可生物降解聚合物基质中的功能性填料，为农业食品副产物在重型包装领域的循环经济应用提供了可行路径。
来源：Wiley Online Library《Journal of Applied Polymer Science》（2026年4月10日）
08 美国PureField Ingredients获EPA碳封存批准，年加工2000万蒲式耳谷物打造低碳食品燃料一体化平台
4月10日，PureField Ingredients宣布美国环保署已批准其位于堪萨斯州Russell工厂的永久性二氧化碳地质封存请求。该公司运营一套完全集成系统：堪萨斯州种植的小麦被加工成功能性食品配料，残余小麦淀粉转化为乙醇和动物饲料，发酵过程中产生的二氧化碳被捕获并永久封存地下。该平台每年消耗约2000万蒲式耳堪萨斯小麦和高粱，生产的高品质功能性小麦蛋白有助于减少美国目前约70%依赖进口的蛋白需求。PureField Ingredients首席执行官Aaron Buettner表示：“通过将先进的小麦原料与碳捕获及永久封存相结合，我们正在创建一个结构性优势平台，提供全球最低碳强度的燃料之一，同时生产必需的食品配料。”加上碳封存后，其乙醇生产路径有望实现净零或净负碳强度，为可持续食品与可再生能源的协同发展提供了可复制的范式。
来源：Joplin Globe/PRNewswire（2026年4月10日）
