本周，全球可持续食品领域在替代蛋白技术创新、产业设施升级与生物能源政策三大维度取得重要进展。科研突破层面，由丹麦奥胡斯大学牵头的国际联盟获得盖茨基金会与诺和诺德基金会1.62亿丹麦克朗资助，推进利用CO₂和氢通过微生物发酵转化为高蛋白食品的技术，已成功开发出富含蛋白质和维生素B9的酵母菌株。产业设施层面，全球风味巨头奇华顿在瑞士苏黎世创新中心设立新的蛋白质中心，配备先进开发厨房和高水分组织蛋白挤出机，加速替代蛋白质开发进程。政策层面，美国环保署正式发布创纪录的生物燃料掺混配额，要求每年掺混150亿加仑玉米乙醇，并将豆油基生物柴油掺混量在2025年基础上提高60%以上，引发食品与燃料争粮争议。
01 丹麦国际联盟获1.62亿丹麦克朗资助，推进CO₂转化为高蛋白食品技术
2026年3月中旬，由丹麦奥胡斯大学参与的国际联盟“Acetate Consortium”宣布获得盖茨基金会与诺和诺德基金会1.62亿丹麦克朗（约合2370万美元）的新一轮资助，用于推进利用CO₂生产高蛋白食品的技术研发与规模化。该项目已于2023年启动，目前已实现多项技术突破。
该技术的核心是一个三步生物转化过程：首先将CO₂和氢转化为乙酸，再通过微生物将乙酸转化为富含蛋白质和维生素B9的酵母。研究人员已获得可在乙酸上生长并产生高蛋白酵母的微生物菌株，该酵母同时富含维生素B9（叶酸），对人体细胞生长和新陈代谢至关重要。
项目在维堡校区建立了中试工厂，并完成了成本分析以确定经济可持续性所需的技术改进。该技术的长期目标是不使用农业用地生产大量食品，从而为自然和生物多样性腾出空间。由于该技术不需要土地、化肥和大量水，可以在传统农业受限甚至无法开展的地区部署。新阶段的合作伙伴包括Topsoe、Novonesis、Orkla等企业，以及丹麦哥本哈根大学、美国西北大学等研究机构。
来源：奥胡斯大学官网（2026年3月19日）
02 奇华顿在瑞士设立蛋白质中心，加速替代蛋白开发进程
2026年3月20日，全球风味与健康领域巨头奇华顿宣布在其位于瑞士Kemptthal的苏黎世创新中心设立新的蛋白质中心，扩大其全球蛋白质创新网络。该中心将集合专家、技术和设备的力量，帮助加速替代蛋白质的开发进程。
奇华顿风味与健康部总裁陆达明表示：“出于健康和道德的原因，世界各地的许多消费者正转向植物性选择和其他替代品。蛋白质中心将客户、初创企业、学术界、专业厨师以及其他合作伙伴聚集在一起，集思广益地创造新的蛋白质体验。”
作为奇华顿全球蛋白质创新网络的组成部分，蛋白质中心配备有一个先进的开发厨房和一个中试工厂，内有一台新的高水分组织蛋白挤出机。客户可以亲临蛋白质中心，参与所有类型的应用和产品开发过程的各个方面，从最初构思和消费者洞察一直到原型开发讨论会。这是继2021年4月奇华顿在新加坡推出亚太蛋白质创新中心之后的又一举措。
据市场数据，全球植物性蛋白市场规模已达到43亿美元，预计到2035年将增至2900亿美元。
来源：奇华顿官网（2026年3月20日）
03 美国环保署设定创纪录生物燃料配额，食品与燃料争粮争议再起
2026年3月27日，美国环境保护署正式发布创纪录的生物燃料掺混要求，规定2026年和2027年每年必须将150亿加仑（约568亿升）玉米乙醇掺混到汽油中，并要求豆油基生物柴油和可再生柴油的掺混量在2025年基础上提高60%以上。
美国农业部部长布鲁克·罗林斯表示，该规定“将为2026年美国玉米和大豆油用于生物燃料生产创造310亿美元的价值，比2025年增加20亿美元”。美国大豆协会称新要求“将增加大豆油用量，促进美国大豆加工并扩大国内生物燃料市场”。
然而，批评者指出，该规则将美国粮食作物的很大一部分转移到燃料生产。美国农业部数据显示，乙醇生产已经消耗了美国玉米总收成的约40%，每年约1.4亿公吨。突破研究所表示，环保署正在“强制要求前所未有的基于作物的生物燃料”，这“提高了消费者成本并增加了农业用地压力”。美国燃料和石化制造商协会表示，合规成本可能达到每年约700亿美元，最终将转嫁给消费者。
国际食品政策研究所的研究人员呼吁采取更灵活的政策，以缓解对全球食品价格的压力，特别是对低收入进口国家的影响。
来源：人民日报（2026年3月28日）
04 联合国表彰全球20个城市推动零废弃，中国杭州、苏州、三亚入选
2026年3月27日，在内罗毕举行的联合国活动中，联合国秘书长零废物咨询委员会宣布首届“迈向零废物20城”倡议名单，全球20个城市因在减少废物和推动循环经济方面采取大胆举措而获得表彰。中国的杭州、苏州和三亚三座城市入选。
该倡议由联合国秘书长零废物咨询委员会领导，得到联合国人居署和联合国环境规划署的支持。入选城市在食物浪费预防、有机废物管理、针对非正规从业者的包容性回收体系以及推动行为改变的社区倡导等方面表现活跃。这些城市在“国际零废物日”（3月30日）前制定了具有前瞻性的废物管理计划。
联合国人居署执行主任阿纳克劳迪亚·罗斯巴赫指出，该倡议展示了地方行动在强有力的治理和伙伴关系支持下，如何加速向更具韧性、循环和包容的城市系统转型。联合国环境署执行主任英格·安德森称赞苏州等城市的生产者责任延伸模式，帮助应对污染和废物危机，同时通过创新、循环和公平重塑经济。
来源：新华网（2026年3月28日）
05 越南与丹麦合作启动循环食品试点项目，将餐厨垃圾转化为社区花园肥料
2026年3月中旬，由越南农业与环境部团委、越南食品银行网络与丹麦驻越大使馆联合实施的“绿色英雄解决方案”项目在胡志明市正式启动。该项目旨在推动越南循环食品系统与气候韧性农业发展，是2023年11月越丹建立绿色战略伙伴关系后的重要实践。
项目将在胡志明市和芹苴市试点循环食品系统模式。根据规划，有机食品废弃物将从合作组织和企业收集，加工成堆肥，用于两个食品银行社区花园种植新鲜蔬菜，最终帮助困难家庭。丹麦驻越大使馆食品与农业参赞Sanne Høj Andrén表示，该项目创造了从食物垃圾到有机肥、再到食品生产和社区支持的正向循环，不仅是一种循环经济模式，更是社区层面的气候变化应对措施。
项目设定了具体目标：从垃圾填埋场转移至少300吨有机食物垃圾，减少约600吨二氧化碳排放，生产约40吨堆肥用于城市农业，并在两市建立两个绿色英雄社区花园，为困难家庭提供超500公斤新鲜农产品。
来源：越南之声（2026年3月12日）
06 芬兰Solar Foods将在旧金山展示“空气蛋白”Solein，披露新工厂计划
2026年3月19日至20日，芬兰食品科技公司Solar Foods将在美国旧金山举行的Future Food-Tech 2026会议上展示其利用CO₂和氢生产的“空气蛋白”Solein，并将披露其下一代生产设施Factory 02的详细计划。
Solein是一种通过气体发酵生产的微生物蛋白，以微生物为生产工具，利用CO₂、水、营养物质和可再生电力进行培养。该生产方式不依赖农业，无需农田、大量水资源，也不受天气影响，可在任何地方进行食品生产。Solein蛋白质含量达80%，其中43%是必需氨基酸，20%是支链氨基酸，同时含有铁和维生素B12。该产品不含胆固醇、大豆，非转基因，适合多种饮食需求。
Solar Foods的品牌与营销总监Laura Sinisalo表示，公司首座商业规模生产设施Factory 01已证明技术可规模化，实现从试点水平100倍的放大。Factory 02的产能将从Factory 01的每年160吨提升至6400吨。她指出，目前蛋白质需求大于供应，公司致力于填补市场蛋白质缺口。美国健康与表现营养品市场价值约100亿美元，且持续增长。
来源：Food Ingredients First（2026年3月18日）
07 FAO发布3月农业食品政策动态：全球1-2月记录1060项政策行动
2026年3月上旬，联合国粮农组织发布3月农业食品政策动态报告。报告显示，2026年1月至2月期间，全球共记录了1060项政策行动，涵盖55个主题和177个国家、地区及区域经济共同体，反映了各国政府应对农业食品系统新兴问题的措施。
报告指出，各国政府正在加强保护和管理自然资源的行动。在波斯湾地区，伊拉克和沙特阿拉伯加大力度遏制过度捕捞。森林治理方面，孟加拉国出台新立法禁止非商业目的用金属物体伤害树木；摩尔多瓦批准了森林再生和生态重建国家计划；马来西亚通过建立碳市场和在环境监测中部署人工智能工具，彰显了对气候友好型资源保护的承诺。
在生物安全方面，印度尼西亚、马来西亚、缅甸和泰国加强了跨边境疾病控制措施。为应对中东和南部非洲口蹄疫的传播，博茨瓦纳、黎巴嫩和南非发起了大规模牲畜疫苗接种活动，而纳米比亚和赞比亚则对活体动物和肉类产品实施了严格的流动禁令。
报告还指出，2026年标志着实现2030年可持续发展议程进入最后五年窗口期，各国政府正在通过整合农业食品系统与健康、社会保护、自然资源管理和气候变化减缓，推动向综合性、跨部门框架转变。
来源：联合国粮农组织（2026年3月9日）
